El estado de maduración modifica las condiciones con las que las cerezas llegan al beneficio y puede generar...
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Exotico
Origen raro o exclusivo: cultivados en regiones muy concretas o de difícil acceso.
Variedades poco habituales: como Geisha, Maragogipe o Bourbon rojo.
Procesos de producción especiales: fermentaciones controladas, secados innovadores o métodos artesanales.
Perfiles de sabor únicos: notas florales, afrutadas, especiadas, achocolatadas o incluso aromas que recuerdan a frutas tropicales.
Producción limitada: cosechas pequeñas que los convierten en productos más exclusivos.