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Arábica
Sabor: Más suave, aromático y complejo que otras variedades.
Aroma: Dulce y afrutado, con notas que pueden recordar a flores, chocolate, frutos rojos, frutos secos o cítricos según su origen.
Acidez: Media a alta, considerada una cualidad positiva en cafés de especialidad.
Cafeína: Menor contenido de cafeína que el café Robusta.
Cultivo: Crece mejor en zonas de montaña, entre 600 y 2.000 metros de altitud, con temperaturas moderadas.
