Arabica
El café arábica (Coffea arabica) es la variedad de café más cultivada y valorada en el mundo, conocida por su sabor suave, aroma complejo y menor contenido de cafeína.
Origen: Nativo de las regiones montañosas de Etiopía y Yemen.
Planta: Arbusto de la familia Rubiaceae, que crece entre 900 y 2.000 metros de altitud.
Grano: Ovalado, con una hendidura central curva. Produce dos granos por fruto.
Sabor: Suave, con notas dulces, florales o afrutadas. Menos amargo que el robusta.
Cafeína: Contiene entre 0.8% y 1.4%, menos que el café robusta (2%–2.7%).
Producción mundial: Representa el 70% del café comercializado globalmente.
