Exoticos

Aunque en el mercado global solo se comercializan las cuatro grandes, botánicamente existen otras especies interesantes:

• Coffea Stenophylla

Originaria de África Occidental. Sabor más cercano al Arábica, con notas afrutadas y menos amargo. Se investiga como alternativa por su resistencia al calor.

• Coffea Racemosa

Procedente de Mozambique. Contiene menos cafeína que Arábica y Robusta. Cultivo limitado.

• Coffea Mauritiana

Endémica de Isla Mauricio. No se produce a escala comercial, pero se estudia por su genética.